Безглутенови и лактозни извара - сладки дневници на Diane

Извара без глутен и лактоза

Да, да, добре сте прочели, тази торта е напълно без глутен и лактоза. Доста изненадващо за чийзкейк, но наистина е вярно и е вкусно.

Наскоро открих избора на този президент, 2% мазнини, извара без лактоза. Може би съществува от доста време, но едва наскоро го открих. Затова го купих, чудейки се как мога да го използвам. Тогава си спомних как направих торта с извара отдавна, много отдавна (малко по-възрастна и ви казвах моята възраст!), Рецепта от Марго Оливър (още една от друга епоха) и беше много оценена от гостите ми по това време.

За да направя спомената торта, щях да имам нужда от трохи от крекери от Греъм. Но сега, тази галета не е без глутен. Така че открих и галета в стил „Греъм“ от марката Kinnikinnick. Не, не Квебек, а канадски, откакто е произведен в Алберта.

Замених и маслото с кокосово масло. Признавам, че дълго се колебаех да използвам това масло поради високото му съдържание на наситени киселини, но откриваме все повече и повече рецепти, съдържащи това масло и биха ми казали, че няма да е толкова вредно, колкото е. Мислех. Между другото, бих искал експерт да ми каже какво мисли по въпроса.

Като се има предвид това, направих само половината от рецептата на г-жа Оливър. Ще поставя съставките за пълната рецепта и това, което направих в скоби. Ето изварата на Марго Оливър, версия на госпожица Даян.

---