Безглутенови бадемови и сусамови бисквитки (вегански) - Au Vert avec Lili
Внимание: моите безглутенови бадемови и сусамови бисквитки пристрастяват! Много носен от Азия от пътуването ми до Тайланд преди десет години (времето лети !), исках да предложа бисквитки с вкусовете на Азия за Коледа. Тъй като азиатците нямат сладки зъби, не бях сигурен към коя държава да се обърна. Тогава се сетих за нуги, кокосови топчета ... И Китай! Не любимата ми азиатска държава, тъй като съм истински влюбена в Югоизточна Азия, но по-скоро удобна от сладката страна.
Докато търсих в мрежата, научих, че в Китай, на празнични ястия, понякога се сервират бадемови бисквитки ... Не знам дали това е вярно, но идеята ми хареса. Така се родиха малките ми бисквити с бадеми и мек сусам, с добрия вкус на бадеми (близо до galette des rois!), Които избрах да приготвя без глутен, точно като цялото коледно ястие, което съставих и което разкривам веднага, след като ви дам рецептата за моите ароматизирани бисквитки ... да готвя целогодишно, разбира се !
Бисквити с бадем и сусам без глутен
Съставки за 20 бисквитки:
- 20 бадема
- 230 г кафяво оризово брашно
- 120 г неутрално растително масло (слънчогледово или гроздово семе)
- 100 г лека или цяла захар
- 50g царевично нишесте или маранта
- 2 добър c. супени лъжици пюре от бял бадем
- 2 с.л. неподсладено ябълково пюре
- 1 C. чаена лъжичка годна за консумация сода за хляб
- 1/2 ч.ч. екстракт от горчив бадем
- Сусам (около двадесет грама)