Безглутеновата диета не е панацея за спортистите

Много спортисти с висока производителност са започнали диета без глутен, често без да имат непоносимост към нея, за да подобрят представянето си. Повечето диетолози са скептични

спортистите

Джо-Вилфрид Цонга, бивш последовател на диетата без глутен. Само балансираното хранене може да гарантира физическа форма./LUTTIAU/СПОРТНА ПРЕСА

Виждала е много спортисти да идват и си отиват да питат за безглутенова диета или да твърдят, че я спазват. Вероник Русо, диетолог-диетолог в Националния институт за спорт, експертиза и постижения (Insep) от 1993 г., е привилегированият свидетел на тази нова хранителна тенденция сред спортистите, особено след тенисиста Джо-Вилфрид Цонга.

Френският играч, полуфиналист, от последния турнир Ролан-Гарос, през пролетта на 2013 г., обясни добрите си изяви с много добро физическо състояние. След това той посочи, че е забранил глутена от менютата си и гарантира, че ще се възползва от тази нова диета. Ако Льо Мансо твърди, че най-накрая се е отказал, той далеч не е единственият спортист, който го е практикувал: британският колоездач Брадли Уигинс, победител в Тур дьо Франс 2012, е друг известен последовател.

80% от статията остава да се прочете.

Кръстът,
Култивирайте разликата си

Включено в абонамента:

  • Всички статии неограничени в мрежата и приложенията
  • Ежедневникът в цифрова версия
  • Достъп до архиви и тематични файлове
  • Нашите актуални и тематични бюлетини

Пробна оферта от

непоносимостта към глутен причинява обща умора

Глутенът е смес от протеини - главно глиадин и глутенин - намиращи се в зърнени храни като пшеница, ръж или ечемик. Той се съдържа в много храни, като хляб, тестени изделия, пица или готови ястия. Глутенът се използва все повече и повече от хранителната промишленост заради своите сгъстяващи свойства, особено в пшеничните брашна.

Според Френската асоциация за непоносимост към глутен (Afdiag), около 1% от европейското население може да развие непоносимост, която се проявява като цьолиакия. Тази хронична патология, която засяга червата и причинява възпалително огнище, води до обща умора, стомашни болки и диария. Във Франция само 10 до 20% от случаите са диагностицирани.