Безглутеновата диета - Nana Turopathe
Предназначена главно за пациенти с целиакия, ще бъде ли безглутеновата диета в крайна сметка полезна за всички? Моден ефект или истинско отравяне поради съвременната ни диета? Nana-Turopathe ви помага да виждате по-ясно в този специален файл с глутен.
Конкретно какво е глутен ?
Глутенът е a протеинова фракция открити в някои зърнени култури като ръж, овес, пшеница, ечемик, Камут, спелта също. The цьолиакия по-специално, се причинява от глутен. В думата „глутен“ намираме „Глюк“, което е много смислено, тъй като всъщност за готвене се нуждаем от свързващо вещество и глутенът дава това. Той се намира в основата на нашата съвременна диета, например в хляб и тестени изделия но и в пици, сладкиши, сосове, консерви и повечето приготвени ястия. Както виждате, глутенът е навсякъде !
Любимият на Редак
Какви храни да избягвате като част от диета без глутен ?
На първо място, от съществено значение е да се анализира колкото е възможно повече стикерите в супермаркетите. Защо ? Защото глутенът просто се крие почти навсякъде. Внимавайте с приготвени ястия защото често има глутен или следи. Трябва да знаете това индустриалните доставчици не са задължени да посочват присъствието на глутен върху етикетите под определен процент, така че трябва да бъдем изключително внимателни! Ако имате някакви съмнения относно етикетите, обадете се на обслужване на клиенти, то е по-безопасно! Разбира се в сладкиши, хляб, сладкиши, в някои риби, сладкиши с предястия, замразени храни, ястия в сос има глутен.
Да го обобщим: гответе сами, това е ключът към успеха да се храните здравословно, балансирано и без глутен ! Можете лесно да намерите ориз, кестен, брашно от киноа в супермаркети, био магазини и дори в интернет, за да замените пшеничното брашно! Малка точка също на студените разфасовки, повечето съдържат глутен и дори лактоза, предпочитат местни производители за да можете директно да разберете за продуктите, които искате да поставите в чинията си !