Безглутенова смес от брашно
Описание
Тази смес от брашно може да се използва за много неща и нейните съставки също са лесно достъпни. Търся това отдавна, защото унгарските смеси съдържат или картофени люспи, или мляко на прах като съставка и за съжаление съм алергичен към тях. Състав: 3 части кафяво оризово брашно, 3 части царевично нишесте, 2 части соево брашно, 1 част маса харина. За простота обикновено смесвам 500 g, 500 g, 330 g и 170 g. За тези, които са алергични към соя, вместо това могат да използват брашно от сорго. Masa Harina всъщност е брашно, налично в Америка, но можем да си го направим сами, например, като смелим царевично брашно или смляна суха царевица още повече, за да го направим много фино ронливо. Тези, които са алергични към царевица, могат да заменят царевичното нишесте с нишесте от тапиока или маса харина може да бъде заменена с бадемово брашно.