Безглутенова кухня
Практически съвети за управление на кухня без глутен
Без глутен По време на диетата не е достатъчно да се обърне внимание на факта, че закупените храни и суровини са безплатни, но трябва да се обърне специално внимание, за да се гарантира, че те не влизат в контакт с храни, съдържащи глутен, по време на съхранението, приготвянето и приготвянето . Този аспект не е малка задача, за която се опитваме да предоставим някои практически съвети.
• Препоръчително е първо да пренаредите кухненския шкаф и рафта за килера. Отделни съдържащи глутен и безглутенови суровини. Да се съхранява в плътно затворена опаковка.
• Ако управлявате смесена кухня, т.е. готвите както за член на семейството на диета, така и за средна трапезария, пригответе двата вида храни поотделно, ако е възможно.
• Преди почистване/готвене почистете добре работната повърхност и използваните инструменти. Дървените кухненски прибори (напр. Месителна дъска, дъска за рязане, лъжица за готвене) не могат да бъдат почистени перфектно, струва си да си купите нови и да ги маркирате като използвани само за готвене без глутен.
• Използвайте и тостер отделно за хляб без глутен. Като алтернатива може да бъде закупена специална тостер чанта за споделяне на едно и също устройство с нечувствителни към глутен членове на семейството. След като сашето се охлади, може да се измие с вода и да се използва няколко пъти.
• За съхранение на печени изделия са необходими отделен държач за хляб и кош с кроасани. Винаги използвайте чист нож, за да ги режете.
• Вече не можем да изпълним изискването за безглутен в същия тиган, фритюрник, в който преди това е била печена панирана храна, съдържаща глутен.
• Покрийте работните повърхности, които може да са били изложени на глутен, с хартия за печене и фолио.
• Когато използвате мелница за зърно, използвайте само оборудване, което съдържа само зърно без глутен.
• Когато пържите/готвите, не използвайте масло или вода, в които храна, съдържаща глутен, е била пържена/готвена преди това.
