Безглутенова или нисковъглехидратна диета
Не се отчайвайте!
Глутенът може да причини повече дискомфорт на тези, които са чувствителни към него. Добрата новина обаче е, че свързаните заболявания обикновено могат да станат асимптоматични с безглутенова диета.
Зърнени храни, съдържащи глутен: пшеница, ръж, ечемик, овес, алакор, спелта, нишесте от спелта, камут, тритикале.
За съжаление глутенът се намира не само в сладкиши, мюсли, хляб, галета и тестени изделия, но и в храни, които може да изглеждат без глутен.
Добре е да знаете, че дори като човек, чувствителен към глутен, можете да поддържате разнообразна и здравословна диета (разбира се, консултирайте се и с Вашия лекар). За съжаление, като човек, чувствителен към глутен, не можете да консумирате продукти за вашето здраве, които могат да съдържат следи от глутен, но е голям късмет да намерите безглутенови храни и храни на все повече и повече места (на все по-достъпни цени).
Не се отчайвайте: дори когато чувствителната към глутен божествена вкусна храна е на ваше разположение. Чувствайте се свободни да ядете зеленчуци, а освен ориз и картофи, опознайте и гарнитури като просо, киноа или елда. С прясно месо, бобови растения, яйца и млечни продукти можете също да осигурите на тялото си необходимия прием на протеини.