Безглутенова и рафинирана веган торта от моркови; Моето виновно удоволствие; ~ Лили Санду

Какво би бил животът без сладкиши?! Убеден съм, че за много от вас този ред е много известен: „Предпочитам да ям торта, отколкото да ям храна“. Ех, признавам, че сладките са "моето виновно удоволствие" и дори диетата ми да се основава на здравословна и балансирана диета, отказваща се от месо, млечни продукти, глутен, преработена храна и най-важното рафинирана бяла захар, има много възможности които заместват блестящо тези съставки, особено когато искате да приготвите свой десерт. Напоследък бях направил лека „мания“ за морковен сладкиш, който малко ме отклоняваше от това, което ядох, което означава, че не е без глутен и има рафинирана захар и млечни продукти. Затова миналата събота увих косата си на кок, облякох престилката на готвача си и приготвих своя собствена желана Веган торта от моркови в идеалната версия, която се интегрира перфектно в диетата ми.

Много лесна за приготвяне, тази морковена торта е алтернатива дори за тези, които не приемат веганска диета, защото е толкова вкусна, че не можете да различите.

Като прибори имате нужда от купа, в която ще се смесят всички съставки, шпатула и две кръгли тави за печене на плота с диаметър около 20 см (и 5 см височина). Използвах тава с малко по-голям диаметър от тази на снимката (по-долу) и нямах налични две тави, трябваше да пека два пъти, защото имате нужда от два плота.

Веган торта от моркови

време за подготовка: 15 мин
време за печене: 45 -50 минути
общо време: 1ч
порции: 12

СЪСТАВКИ

165 - 200 г настърган морков (около 4-5 средно големи моркови)
120g пълнозърнесто оризово брашно
60g овесени ядки
150 г бадемово брашно
3 супени лъжици смлени ленени семена + 7 супени лъжици вода (това е "веганското яйце")
50 мл кокосово масло - ако имате твърдо кокосово масло, трябва да го поставите на източник на топлина, за да го накиснете, докато стане течно
200 - 220 мл бадемово или кокосово мляко
40 ml кленов сироп
150 г кокосова захар или кафява захар (от тръстика) - Винаги използвам биологичната версия, защото така вярвам, че това е качествен продукт, а не рафинирана бяла захар, оцветена с карамел 🙁
¾ чаени лъжички сол
200 - 235 g ябълково пюре - неподсладено ябълково пюре
2 ½ чаени лъжички сода за хляб - накиснете я с малко лимонов сок
2 ½ чаени лъжички бакпулвер
2 чаени лъжички ванилия
1 чаена лъжичка канела
80 г ядки - половинки, които чупите на ръка, когато ги добавяте към композицията
70 г стафиди
1 чаена лъжичка индийско орехче - по желание

Финален вариант

2 кутии мляко/кокосов крем - оставете в хладилник за поне 24 часа преди готвене
60 ml кленов сироп

115 g веганско масло - намазващо се кокосово масло
500 г сметана от веганско сирене
300 - 400 г пудра захар или 150 мл кленов сироп

Вариант 3: За тези, които не искат веган сорт 🙂

700 г крема сирене (опростена версия без зеленчуци като Филаделфия)
230 г масло
2 супени лъжици ванилов екстракт
500 г пудра захар - може да се добави в зависимост от вкуса

Начин на приготвяне:

Глазура - вариант 1

Отворете кутиите с кокосово мляко и внимавайте да изберете само мазната част, събрана отгоре, само за да бъде достатъчно дебела и да можете да възстановите текстурата на глазурата. Изберете консервираното кокосово мляко, което има най-голям процент мазнини.
Смесете в купа с миксер със средна скорост, като бавно добавяте кленов сироп или тръстикова/кокосова захар.

**** Препоръчително е да приготвите глазурата, преди да приготвите плота, точно защото трябва да се държи във фризера за около час.

**** Исках да направя по-лек и здравословен вариант на тази глазура и признавам, че тя не беше толкова плътна като състава, защото не използвах пудрата захар, която всъщност е в рецептата. Мисля, че негов вариант, в случай че не искате да не използвате нормална захар, може дори да бъде захарта от тръстика или кокосова орех, използвана на плота за смилане, докато стане на прах.

Публикация, споделена от L I L I S A N D U (@lilisandu_official) на 31 март 2018 г. в 1:23 ч. PDT

варианти 2. 3

Смесете всички съставки, докато получите много гъста паста. Може да се съхранява в хладилник до момента на декорацията.

Използвах тази безглутенова смес от брашно, но можете да използвате и друг вид безглутеново брашно като спелта или дори пълнозърнесто брашно.

Можете да намалите наполовина количеството съставки, ако искате единичен плот за торта, а можете и да използвате правоъгълна тава за печене, ако нямате кръгла форма.

Друг вариант би бил да използвате този състав за кексчета, ако го искате и имате съответните форми и ги украсите с вариант на глазура или не.

Ябълково пюре - можете да го намерите в буркан, неподсладената версия е за предпочитане.

Повечето съставки купих от Bebe Tei.

За повече рецепти посетете раздела за здравословно хранене в блога.

Снимките са направени от Силвиу.

Насладете му се с удоволствие и внимавайте да не ядете твърде много! Умереността е ключът към баланса в диетата!

Моят ритуал за грижа за кожата - страници от дневник №2

Rhodiola rosea - 10 от най-важните ползи от тази суперхрана

Мезотерапия - коктейл с витамини, за да заблести кожата ви

Какви органични съставки използвам за грижа за кожата

3 коментара

Здравей Лили, често те следя на bolg и fb и въпреки че съм много зает не устоях и приготвих тази фантастична торта, на която се наслаждавах цяла седмица на работа, ако си сладка, бих искал да те попитам какви продукти използвате ли за вежди, под формата на гел, руж и т.н. и от какви марки? Благодаря много.!

Здравейте,
благодаря, че ме последвахте и даааа и аз обичам тази торта. 🙂
За някои вежди използвам решение, което купих от Америка и се нарича Rogaine. Видях, че се среща и в Ро, но името се различава малко. Трябва да използвате непенния разтвор, защото видях, че се продават 2 вида.
Нанасяте го с клечка за уши върху веждите и много важно е да внимавате да не лежите на повърхността на лицето.