Безглутенова храна G; евтино пазаруване в
Непоносимост към глутен - значение за храненето.
Непоносимост към глутен - какво друго мога да ям?
Естествено без глутен:
Яйца, млечни продукти (като мляко, кисело мляко, мътеница, кварк, масло, крема сирене)
Изображение: nevodka/shutterstock.com
Риба и морски дарове, месо и птици в естествена, несезонна, панирана форма
Изображение: Phototasty/shutterstock.com
Изображение: Африка Студио/shutterstock.com
Подсладители като мед, кленов сироп, оризов сироп, трапезна захар и много други.
Изображение: MaraZe/shutterstock.com
Бобови растения като боб, грах, леща, мангуста или соя
Изображение: Андрий Горулко/shutterstock.com
Плодове и зеленчуци, картофи, салати
Алтернативи без глутен
За неща, без които просто не искате да правите.
Естествените безглутенови храни като плодове, зеленчуци или мляко вече са прекрасна възможност за пациентите с целиакия за балансирано хранене. Но кой обича да прави без любима храна като любимата пица, бисквитки или вкусна торта? А какво би било партито за рожден ден без истинска торта за рожден ден, съзерцателният адвент без познатите коледни бисквитки или уютната съботна вечер пред телевизора без обичайната готова пица? Всеки има слабост към определени продукти, без които би било много трудно да се направи. Но търговците имат и безглутенови алтернативи за тези храни, което улеснява ежедневието на засегнатите пациенти.
Голямото разнообразие от естествени и безглутенови храни служат на пациентите с целиакия като универсална основа за балансирано хранене. Не е нужно да правите без любимите пица и тестени изделия, вкусни кифли, торти, кремообразни торти или зърнени закуски. Ако имате желание и време да го направите сами, тук имате явно предимство. В допълнение към готварските книги и книгите за печене за засегнатите от цьолиакия, в Интернет гамата от безглутенови рецепти вече е огромна. В блогове за храни като www.kochtrotz.de, www.rezepte-glutenfrei.de, www.pures-geniessen.com, www.glutenfrei-kochen.de, www.gluten-frei.net, www.kochenohne.de или www .mitohnekochen.com има голямо разнообразие от безглутенови рецепти, съчетани с много полезни кухненски съвети на тема живот, готвене и печене с непоносимост към глутен.
Внимавайте с етикета „без пшеница“!
В търговията има и продукти, които са маркирани с етикет „без пшеница“. Имайте предвид, че "без пшеница" не е същото като "без глутен". Някои хора не понасят протеини като албумин, глобулин и глутен от пшеница. В случай на непоносимост към тези протеини, както и при непоносимост към глутен, избягването на съдържащи пшеница съставки е единствената ефективна форма на терапия. Хората с непоносимост към глутен винаги трябва да проверяват преди да купуват или консумират дали храните, етикетирани като „без пшеница“, са и храни без глутен.
За кои продукти мога да намеря алтернативи без глутен?
В началото на промяната в диетата не всеки е готов да експериментира и да събира собствени смеси от брашно за печене на хляб, пица, сладкиши или за приготвяне на пресни тестени изделия. За по-лесно и по-успешно стартиране на безглутеновата диета е препоръчително да се премине към хлебни изделия, смеси за печене, тестени изделия и готови продукти от гарантирани производители без глутен. Онлайн магазините, специализирани в храни без глутен, по-специално предлагат безопасни и бързо приготвящи се храни от всички продуктови области, които значително улесняват преминаването към диета без глутен.