Безглутенова диета за една седмица ХЕРОИ
Идеи за безглутенова диета за седем дни.
(Не кратък) коментар пред идеите: тези, които искат да преминат към безглутенова диета, обикновено имат първата идея, че съдържащите глутен теста, хлябове и други бисквитки ще бъдат добре заменени от безглутенови теста, хлябове и други бисквитки. Работата е там, че това няма да проработи, защото тестото без хляб и бисквитките за хляб най-вече нямат нито текстурата, нито вкуса на съдържащи глутен и ако искате на всяка цена да принудите царевични хлябове, ще бъдете огромно разочарование.
В дългосрочен план ще ви трябва много по-радикална стъпка: драстично изоставяне на въглехидратите.
В допълнение към храните от вашата седмична диета по-долу, не се колебайте да планирате себе си безглутенови въглехидрати, но приемете възможно най-скоро, че те не трябва да бъдат гръбнакът на вашето хранене, а такива, които просто нямат нищо общо с брашното. Колкото по-рано можете да приемете това и да го прегърнете, толкова по-лесно ще бъде вашето положение и живот, да не говорим за корема и дори за теглото си.
Относно порциите
Тъй като 60-70% от нашите ястия в ястия на базата на глутен на практика се състоят от тези бързо разлагащи се въглехидрати (т.е. надяваме се, че сме говорили за това наскоро) и само 30-40% от истинските ястия (там), така че ако оставяме ястия, съдържащи глутен, храна - всъщност я сваляме от чинията - стоим там с фрагмента от „остатъка“. Ако наистина искаме да живеем добре и наистина имаме заявено намерение да правим добре цялата тази безглутенова диета, тогава трябва да увеличим количествено този „остатък“, защото така най-накрая ще получим - може би за първи път в живота ни - хранителните вещества, от които се нуждаем.
За съжаление средностатистическият човек яде част от дневната си нужда от протеин, която трябва да бъде поне 1,5 грама на килограм телесно тегло в началото. За мъжете минимум 2,5 грама протеин на килограм телесно тегло е добър подход.
Така че без значение колко месо и протеини сте изяли досега (сирена, извара, яйца, риба, месо), определено беше по-малко от идеалното. Следователно, ако увеличите количеството протеини и зеленчуци - бавно разграждащи се въглехидрати - няма да ядете толкова, колкото когато сте яли юфка със сирене за обяд и вечеря, а на закуска имаше кок с салам. Така че сумите определено ще намалеят в сравнение с натовареното с глутен хранене, но ще видите, че живеете добре с много по-малко и ще гладувате отново много по-късно.