Безглутенова диета - натургия

Днес, единственото лечение за цьолиакия е безглутеновата диета. Но е трудно да се избегнат всички следи от пшеница, ечемик, ръж. Тъй като тези зърнени храни са скрити в почти всички храни, от бира до студени меса и сладкиши. Някои обяснения и съвети за безопасно хранене.

диета

Понастоящем няма законово задължение да се споменава приемът на глутен върху храни и самият състав на приготвените храни варира във времето, някои може в даден момент да не съдържат глутен и след това да се установи, че го съдържа. Въпреки това все по-често откриваме зачеркнато ухо на продукти без глутен: този символ е собственост на френската асоциация на непоносимост към глутен (afdiag). Той гарантира "незамърсен" краен продукт, чието съдържание на глутен не надвишава 20 mg/kg, праг на европейския регламент № 41/2009.

Следователно списъкът с разрешени храни варира във времето и редовното актуализиране е от съществено значение. Предлага се в специализирани болнични отделения и в Association Française des Intolerants au Gluten.

Храни, забранени при безглутенова диета

В общи линии, хляб, сладкиши, тестени изделия, грис са забранени.
Млечните продукти не са проблем, освен намазки със сирене и някои гел кремове; вниманието е от съществено значение с ароматизираните шоколадови кисели млека.
The студените разфасовки трябва да се избягват, с изключение на шунката.