Безглутенова диета, която; мога ли да ям

Въпреки че все повече хора решават да премахнат глутена от диетата си, това не е избор за всички. Освен това спазването на безглутенова диета, макар и да изглежда модерно, не е толкова лесно, колкото изглежда. Ето списък, който искахме да бъде възможно най-изчерпателен, като се позовава на храните, които да се консумират при спазване на безглутенова диета, и, напротив, на храните, които са забранени.

Зърнени култури, семена, грудки

Разрешени храни

• Царевица, ориз, соя, елда, тапиока, просо, сусам, киноа, кестени, сорго, маранта, ямс и производни под формата на брашно, нишесте, сметана, зърнени храни, палачинки, пуканки, полента, грис, люспи и нишесте;

• Картофено нишесте.

Забранени храни

• Пшеница (пшеница, спелта, камут), ечемик, ръж и техните производни под формата на брашно, сметана, галета, грис, палачинки, люспи, кускус и нишесте;

• Паста, равиоли, ньоки, булгур, галета;

• Хляб от всякакъв вид, меденки, сухари, сладкиши, понички, палачинки, вафли, сладкиши от магазина и солени или сладки бисквитки.

За наблюдение

• Вашите опаковки от зърнени храни, за да идентифицират възможността от следи от глутен;

• Оризова торта;

• Мюсли;

• Предястия бисквити.

Млечни продукти

Разрешени храни

• Прясно, пастьоризирано, стерилизирано, UHT, концентрирано, сухо мляко (пълно, полуобезмаслено, обезмаслено);

• Кисело мляко, бели сирена, обикновено швейцарско сирене;

• Сирена (варени, ферментирали, меки, пресовани).

Забранени храни

• Кисели млека от зърнени храни;

• Малък швейцарец със зърнени храни;

• Крема сирене със зърнени храни;

• Измити с бира сирена.

За наблюдение

• Промишлени препарати на млечна основа: крем, сметана, пяна;

• Ароматизирано мляко, гел мляко;

• Ароматизирани или плодови кисели млека;

• Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;

• Мухъл и разпространение на сирена.

Месо и птици

Разрешени храни

• Пресни, обикновени, замразени, консервирани;

• Обикновени карантии;

• Чисти телешки пържоли;

• Конфити, обикновен гъши дроб.

Забранени храни

• Панирани или корички.

За наблюдение

• Препарат на основата на сготвена кайма;

• Готови ястия от магазина.

Деликатес/Кетъринг

Разрешени храни

• Бяла шунка, сурова;

• Бекон;

• Варено рамо;

• Непанирана шунка;

• Солени гърди, пушени или не;

• Месо от обикновена наденица;

• Mortadella;

• Свиня муцуна;

• Бекон;

• AOC колбас: Страсбург, Morteau, Франкфурт, Montbéliard;

• Наденички;

• Andouille, andouillette;

• Рилети;

• Червата.

Забранени храни

• Панирана шунка;

• Пай;

• Хранителни продукти;

• Кишове;

• Ухапвания до кралицата;

• Пица;

• Индустриални квенели;

• Креолска или западноиндийска кренвирш;

• Равиоли;

• Канелони;

• Ньоки.

За наблюдение

• Каша, мус и сметана от гъши дроб;

• Пълнеж за промишлени колбаси;

• Индустриални пастети;

• Бели и черни колбаси;

• Варени колбаси, с чесън, суха наденица;

• Салами;

---