Безглутенова диета Когато е животоспасяваща и когато е модна

когато

Важно е това заболяване никога да не се бърка с алергия към пшеница, непоносимост към глутен или чувствителност към глутен към целиакия.!

Целиакия е наследствено заболяване, което изисква доживотна диета без глутен. При чувствителност към глутен, съдържащите глутен суровини не могат да бъдат преработени от организма, което в дългосрочен план причинява разрушаване на тънките чревни вили, придружено от абсорбция и стомашно-чревни проблеми.

За щастие, много безглутенови продукти улесняват живота на пациентите, но не пречи да разгледате и основите на здравословното хранене с тези продукти, изберете няколко пъти необработени версии вместо удобни продукти! Продуктът може да бъде без глутен, ако съдържа максимум 20 mg глутен на кг.

Не забравяйте да се уверите, че продуктът, който искате да закупите, е гарантирано без глутен и не съдържа следи от алергена! Също така си струва да преглеждате често купуваните етикети от време на време, тъй като производственият процес и съставът може да се променят.

Трябва да се внимава у дома и в ресторанта, за да се осигури пълно разделяне на продукти без глутен и без глутен, като дъски за рязане, чинии, прибори за печене, прибори за хранене, гъби за миене на съдове и т.н. също валидни!