Безглутенова диета какво; трябва да знаеш

От Mégane Fleury

безглутенова

Продуктите, които не съдържат глутен, са най-модните. Но имат ли някаква полза за хора, които не са нито алергични, нито непоносими ?

Публикувано на 22.08.2019 15:00

Около 330 000 души са с непоносимост към глутен във Франция. Целиакията причинява различни симптоми, често проблеми с храносмилането, анемия или хронична умора. От 5 до 7 септември изследователите ще се съберат, за да говорят за тази патология на Конгреса по целиакия и асоциираните с глутен патологии, който се провежда в Париж. Основната цел на тази среща е да се направи преглед на възможностите за лечение и да се предложи на пациентите алтернатива на безглутеновата диета. Макар да представляват ограничение за болните, днес тези диети наистина се превърнаха в прищявка, на която се придържат много здрави хора.

Безрискова диета

Два сценария оправдават приемането на безглутенова диета, както Надин Cerf-Bensussan обяснява на France Info: "Това са целиакия и алергия към пшеница. Тези заболявания могат да бъдат диагностицирани с помощта на серологични тестове. Целиакията трябва да се лекува с много строг глутен -без диета и алергия към пшеница трябва да се лекува с диета без пшеница. Промяната на диетата е първата стъпка при диагностициране на заболяването. Ако човек без цьолиакия или алергия към пшеница следва безглутенова диета, той не е изложен на риск от недостатъци. "Това ще доведе до по-здравословна диета, защото глутенът присъства много в преработените храни, където се използва като свързващо вещество, дори смята специалистът. Глутен има в хляба, сладкишите, пиците и т.н. ... Няма го в плодовете, зеленчуците, месо, риба! "