Безглутенова диета и бягане - бегачи на глобус

безглутенова

Знаете ли напоследък враговете на много спортисти? Глутен! Не минава седмица, без спортист да празнува известната диета без глутен. За някои бегачи това е нещо, което трябва да премахнат от диетата си, за да се чувстват по-добре и по този начин да станат по-ефективни. И така, просто мода ли е или не? Не съм толкова сигурен ...

Къде е глутенът ?

Това е резервен протеин съдържащи се в някои зърнени култури: пшеница (пшеница, спелта, спелта, камут, булгур), ръж, ечемик, овес.

Защо говорим за непоносимост към глутен ?

Непоносимостта към тази молекула е a непоносимост към един или повече елементи от протеиновата природа на глутена, последствията от които са вредни за тънките черва, по-специално по отношение на чревните вили. Освобождаването на антитела, насочени към тези протеинови фрагменти, в крайна сметка унищожава добре съм на чревна лигавица. Впоследствие това явление обикновено води до синдром на малабсорбция на хранителни вещества при всички метаболитни нарушения че може да генерира на клетъчно ниво.

Непоносим ли съм към глутен ?

Симптомите варират значително в зависимост от спортиста, включително бегачите. Ела първи храносмилателни разстройства (диария), които много често са придружени от повече или по-малко тежка умора в зависимост от "условията" на всеки индивид. Следва a отслабване със смесена загуба на тегло (неактивна „мастна“ маса и „активна“ мускулна маса и др.) необичайно бърза поради проблема с вторичната малабсорбция и потенцирана от хронично енергоемко обучение.

Цяла каскада от неблагоприятни събития може да се проведе паралелно като a риск от анемия поради липса на абсорбция на желязо (което може да бъде много проблематично за бегачите), мускулни нарушения като спазми или патологии на сухожилията, например, остеопороза в дългосрочен план.