Безглутенова диета без казеин без SGSC без лактоза
Обратно към безглутенова презентация
И удоволствието от измислянето на нови рецепти, и лакомията (разбира се!) Ме накараха да открия безглутенови съставки като оризово или кестеново брашно, бадемово пюре или кокосово мляко, шам-фъстък или лешници на прах ...
След това, осведомен по темата за „безглутеновата диета“, именно към тези, които се чувстват принудени към това правило за диета, исках да донеса моите рецепти, за да им предложа истинска вкусна, разнообразна, иновативна кухня! Да, без пшеница можете да правите торти, сосове и гурме десерти, наистина има цяла гастрономия, която до голяма степен може без тази съставка. !
Безглутенова диета без казеин (SGSC диета)
Познавайки работата на д-р Seignalet 1, тъй като приложих неговите съвети към себе си и към хората около мен, бях насочил готвенето си към други зърнени култури, с изключение на пшеница, царевица, както и ечемик, ръж и овес. Но също така чрез разработване на моите рецепти изключително с растителни млека, няма млечни продукти от животински произход, няма сметана, няма масло ... и също няма маргарин, за да се даде предпочитание на маслата от първото студено пресоване.
И от страна на готвенето, колкото е възможно по-често, използвам „нежно“ готвене, приготвяне на пара или задушаване в гювечи с дебело дъно, за да запазя качеството на храната.
За да възприемете този "друг начин" на готвене, просто трябва да опитате !
Това е например: приготвяне на палачинки с кестен или елда брашно, приготвяне на пица с основа от оризово тесто, приготвяне на сосове и бешамели със сметана от киноа или сусамово пюре, използване на бадемови или шам фъстък за приготвяне на сладкиши, които не изискват никакво брашно . .