Безглутенов ленен хляб - Коментар j; промени живота ми

Никога не бях използвал лен в брашно (само в семена), прави се и дава вкусен хляб, без глутен и с много добродетели.

Знаете ли, за хляб и втасало тесто като цяло използвам за месене и бутане на моята машина за хляб Riviera & Bar, която има програма без глутен (за печене от друга страна, тъй като обичам да се оформям и да избягвам „квадрата“ на машина за хляб, винаги готвя на фурна).

Печенето обикновено е сложно, дори повече, когато е без глутен, с 2 малки деца вкъщи е оскъдно в момента, още повече му се наслаждавам !

хляб

  • 150 г ориз брашно от пълнозърнесто брашно
  • 120 г ленено брашно
  • 50 г картофено нишесте
  • 80 г брашно от киноа
  • 1/2 ч. Л. Сол
  • 1 ч. Л. Гума гуар
  • 1 ч. Л. Ксантанова гума
  • 7 г хлебна мая
  • 400 г леко топла вода
  • 1 супена лъжица зехтин