Безглутенов и нисковъглехидратен облачен хляб

Харесвате ли хляба, но трябва да се откажете от него поради съдържанието на глутен или въглехидрати? Казват, че не можете да имате всичко, но наистина ли е така? Чували ли сте за облачен хляб? Облачният хляб, тъй като е лек, представлява вид мека торта без брашно, следователно без глутен. Освен това не съдържа въглехидрати и е много нискокалоричен. Ако вече сте направили безглутенов наан, защо не опитате облачния хляб, който е също толкова лесен за правене !

Облачният хляб, за който всички говорят

На диета ли сте на кето и трябва да ограничите приема на въглехидрати? Или просто избягвате глутена по храносмилателни причини? Хлебът в облак без глутен и въглехидрати е алтернативата, за която сте мечтали! На английски се нарича още „oopsie bread“, упси, което означава, че нещо е забравено (брашното!). Облачният хляб се приготвя с яйца, сирене и мая. Баничките са леки и дъвчащи, много нискокалорични и супер лесни за приготвяне.

Как да консумираме облачен хляб ?

Сладък или солен, облачен хляб се адаптира към всеки вкус. Може да се приготви с билки (мащерка, розмарин и др.) Или подправки (лют пипер, кимион, рас ел-ханут). За сладка версия можете да експериментирате с агаве или кленов сироп, ванилия, какао или дори настърган кокос. Палачинките са отлични в хляб, сандвич или тесто за пица. Можете да ги поднесете сутрешното намазване с любимия си вегански спрей, да сложите няколко в кутията за обяд, с гарнитура от хрупкави зеленчуци, домати и шунка, сандвич без глутен и ниско съдържание на въглехидрати или като допълнение към хранене.

Express Cloud Bread Recipe

Състав:

• 3 яйца
• 60 г намазан тип сирене от Филаделфия (крема сирене, маскарпоне или fromage frais)
• ¼ ч.л. сода за хляб или мая без глутен

Подготовка:

1. Загрейте фурната до 150 ° C (естествена конвекция).
2. Отделете белтъците от жълтъците.
3. В купа за салата смесете яйчните жълтъци с Филаделфия, докато получите хомогенен и пенлив препарат (не трябва да остават парченца).
4. Разбийте белтъците до твърдост със содата за хляб
5. Внимателно сгънете белите белтъци в жълтъците/приготвянето на сирене.
6. На лист за печене, застлан с хартия за печене, подредете малки купчинки. Внимавайте да ги разпределите добре, защото тестото ще се разтече по време на готвене.
7. Печете в продължение на 15 до 20 минути или докато баничките леко покафенеят на повърхността.
8. Оставете ги да се охладят преди ядене.

Кето бургер рецепта с облачен хляб

Състав:

• 8 с.л. майонеза
• 150 г бекон
• 50 г маруля
• 1 домат, тънко нарязан
• Пресен босилек

За облачния хляб:

• 3 яйца
• 60 г крема сирене
• 1 щипка сол
• ½ ч.л. псилиум обвивка
• ½ ч.л. мая

Инструкции:

1. Следвайки указанията (вижте рецепта номер 1), пригответе палачинките „упси“ и ги оставете настрана.

---