Безглутенов хляб за чувствителни към глутен хора

Въпреки че магазините стават все по-разнообразни хляб без глутен и печени продукти, така че изборът далеч не е изобилен. Ето защо струва си да се пече у дома, да не говорим, че можем да знаем със сигурност какви съставки са добавени към домашния хляб.

Чувствителните към брашно хора трябва да заменят „ежедневния хляб“, направен предимно от пшеница, ръж, ечемик, с нещо друго. Мнозина обаче се страхуват от домашно печене, но няма от какво да се притеснявате: безглутенов хляб от съответните брашна лесно да се направи. Бъдете готови обаче, че тестото е по-трудно за обработка, именно поради липсата на глутен, а структурата му е различна от обичайната.

Триъгълници от бял хляб без глутен

Съставки за 4 човека:

500 г безглутенова смес от брашно
400 мл вода
25 г прясна бирена мая или 6 г безглутенова мая на прах
15 г сол
5 г захар
20 г екстра върджин зехтин

Подготовка:

Смесете маята с вода и захар, докато маята се разтопи напълно и след това оставете да престои 15 минути. На дъска за разтягане оформете малък „вулкан“ от брашното, в средата на който наливаме маята вода и олио. Омесете старателно, след това добавете солта и замесете отново.