Безглутенов хляб - Рецепти, брашна и файлове от целиакия
Често чуваме занепоносимост към глутен, научно, ние сме склонни да говорим за цьолиакия. За какво става дума ? Какви са симптомите и последиците ?
Уебсайтът pain-sans-gluten.fr ви предлага актуална информация по темата и обиколка на вкусни рецепти, подходящи за този тип диета. !
Глутен: определение
Добре подредената благотворителност започва с дефиницията на този елемент, който става все по-известен на широката общественост.
Глутенът е протеинова фракция, открита в много зърнени храни, като пшеница, ръж, ечемик или овес. Поради това се намира в ежедневните брашна и в използваните от пекаря.
Да се отърва от ? Не е толкова лесно! Глутенът е ключовият елемент в нашите "брашни за хляб", тези брашна, които се използват за приготвяне на хляб.
Следвайте a диета без глутен Не е лесно, капаните са навсякъде. Именно този елемент придава обем и еластичност на тестото за хляб.
Също така се среща по-широко във всички продукти, съдържащи пшенично, ръжено, ечемичено или овесено брашно. Сбогом тестени изделия, бисквитки, сладкиши и пици от всякакъв вид !
Позволявайки на маята да действа, за да втаса хлябът, той се превръща в абсолютно необходима съставка в много хлебни и тестени изделия. За щастие има няколко начина да ядете хляб, ако имате целиакия. Това е цялата цел на този сайт !