Безглутенов, без казеин и органичен хляб от тиква и тиквички - Pain Boulangerie Biologique

ПОРЦИОНИ: 15
ПОДГОТОВКА: 15 МИНУТИ
ГОТВЕНЕ: 55 МИНУТИ

БИОЛОГИЧНИ СЪСТАВКИ

  • 210 g (1 1/2 чаши) универсално брашно La Merveilleuse
  • 5 мл (1 ч. Л.) Бакпулвер
  • 5 мл (1 чаена лъжичка) сода за хляб
  • 1 ml (1/4 ч. Л.) Сол
  • 5 мл (1 чаена лъжичка) смляна канела
  • 1/4 чаена лъжичка (1 ml) бахар
  • 1/2 чаена лъжичка (2,5 ml) смляно индийско орехче
  • 110 г (1/2 чаша) тръстикова захар
  • 2 средни яйца (90 g)
  • 100 г (1/2 чаша) сладък зехтин
  • 250 г (1 чаша) тиквено пюре
  • 1/2 чаша (75 г) настъргани тиквички
  • 70 г (1/2 чаша) стафиди и/или полусладък шоколадов чипс
  • 50 г (1/2 чаша) орехи, нарязани и/или тиквени семки

ПОДГОТОВКА

  1. Загрейте фурната до 180 ° C (350 ° F).
  2. В купа смесете сухите съставки.
  3. В друга купа разбийте захарта и яйцата с електрически миксер, докато се получи кремообразна смес. След това добавете олиото, тиквеното пюре и тиквичките и разбийте отново за около минута.
  4. Разбъркайте сухата смес в течностите и разбийте, все още с помощта на електрически миксер, докато сместа се сгъсти, още около минута. След това добавете стафидите и орехите с дървена лъжица и разбъркайте добре.
  5. Изсипете сместа в тава за хляб с размери 23 см X 13 см (9 X 5 инча), намаслена и покрита с хартия за печене отдолу.
  6. Печете на централната решетка, 55 до 60 минути, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Оставете да престои пет минути от фурната, след това разлейте и оставете да се охлади върху решетка.