Безалкохолните напитки съсипват вкуса ви
Изследователи от университета в Бристол и университета в Бангор за първи път показват, че хората с наднормено тегло и затлъстяване са по-малко чувствителни към сладкия вкус, но в същото време предпочитат сладките храни повече от по-слабите хора. Причината за разликата вероятно се дължи на увеличената консумация на захар при затлъстели хора.
В проучване, публикувано в списание Appetite, Ханс-Петер Кубис, изследовател и служител във Факултета по спортни и здравни науки към университета в Бангор, поиска от слабите и затлъстелите хора да оценят интензивността и стойността на насладата от сладките и солените вкусове.
Те открили, че участниците с наднормено тегло и затлъстяване се чувстват по-сладки от същите напитки като постните, но подсъзнателно са по-привлечени от сладкия вкус.
В следващия експеримент хората с нормално тегло, които не са били със сладки уста, са получавали сладка безалкохолна напитка два пъти на ден. В резултат на засилената среща със сладкия вкус, чувствителността на участниците към сладкия вкус на напитките намалява за четири седмици и тяхната стойност на удоволствие също намалява.