Без захар рецепта за шоколадови глави
Олала е красива.! - чупет две
Време за подготовка:
Трудност: Лесно
Съставки (6 души):
250G тъмен шоколад или (без захар) 10Cl неподсладено кондензирано мляко 50G кокосов прах 160G захар или (3 чаени лъжички течен подсладител) 1 супена лъжица глюкоза, ако сте използвали течен подсладител 1 ванилов екстракт от капачка (за предпочитане бърбън)
Подготовка:
- Смесете кокосовия прах с кондензираното мляко, захарта и ванилията и за без захар не забравяйте глюкозата и оставете да престои една нощ
- Разтопете шоколада при температура, т.е.в баня за съпруг при 55 °, след това го свалете до 28/29 ° и се върнете нагоре до 31/32 °, ако не знаете как да направите това, отидете тук по избор, разбира се, просто разтопете шоколада
- Изсипете тънък слой в силиконови формички или във формата на шоколадово блокче или като мен в тръпчиви черупки и оставете да се охлади или като ги поставите във фризера за 10 минути.
- Поставете слой кокосов пълнеж върху шоколада
- Изсипете шоколада отгоре, за да покриете, като внимавате да проверите температурата, ако искате шоколадът да блести и да се втвърди.