Без захар, орехов мадлен - Подходящ и като майка

Искам да започна първата публикация за годината с очарователна френска кифла, наречена madeleine. Тази малка, с форма на черупка малка торта отново излезе на преден план заради автобиографичния роман на Марсел Пруст: По стъпките на изгубеното време. Чел съм много истории за произхода му, но най-правдоподобното е, че когато беше домакин на принц Станислав Лещински в Лотарингия през 15 век. Lajos, десертът, направен за него, не беше довършен от готвача, защото той напусна кухнята по някаква причина. Неудобната ситуация беше разрешена от камериерка Мадлен Полмиер, която направи бисквитка по семейна рецепта. Името, така че вероятно е от тук.

Имам и личен опит с тази торта, а именно, че в началото на двадесетте години записах във френски исторически филм със сцена, в която трябваше да натъпчем мадлен, но буквално:) Не е изненадващо, че наистина се влюбих в нея и сега реши да конвертира във версия, удобна за формата. Най-хубавото е, че се нуждае от малко съставки и е готов скоро. Не се страхувайте, ако нямаме форма на мадлен, малка форма за кифла или някаква малка форма. Ако от друга страна тортата ви харесва, можете лесно да поръчате такава форма от мрежата, препоръчвам силиконовата версия. Има толкова много различни версии на мадлен, ние смело го варираме по наш вкус. Сега ще споделя рецептата за варианта с орехи с вас:

---