Без вегетариански глутен Невероятно вкусно Може ли да ви представя пилаф!

Хората (все още) ме питат как се разбирам с моята веганска и безглутенова диета. Както вероятно знаете, решението да спрете да ядете глутен не беше изцяло доброволно, но ям веган от убеждение. Въпреки че не го приемам толкова строго, както преди няколко години, както можете да прочетете тук. Що се отнася до глутена, обаче не правя компромиси, както вероятно вече сте прочели в тази публикация.

вегетариански

Във всеки случай новата ми диета - която вече не е толкова нова - не е наистина трудна за мен. Малко по малко забелязвам колко вкусни ястия можете да приготвите. Често дори не бихте помислили какво е възможно само с няколко прости съставки. Но рецептите с най-простите съставки така или иначе са ми любими. Главно защото обикновено се приготвя толкова невероятно лесно и несложно. Като ястието, което искам да ви покажа днес.

Нарича се пилаф и е ориенталско ястие с ориз. По принцип пилафът е изключително универсален и често се сервира с риба и месо, но също и със зеленчуци. Избрах любимия си нахут. Различните подправки и съставки, които се смесват, водят до наистина универсално ястие, което има наистина уникален вкус. Също така е идеално за отнемане, просто препоръчвам да транспортирате нар и тахан поотделно.

Съставки за около 2-3 порции

  • 1 1/2 чаши кафяв ориз
  • 1 малка глава лук
  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • 3 чаши бульон
  • 1 кутия нахут
  • Джинджифил - настърган или на прах, количество според личния вкус
  • кимион
  • Черен пипер
  • Куркума
  • 1 нар
  • 1 шепа слънчогледови семки
  • Малко магданоз
  • 3-4 супени лъжици тахан
  • Сок от един лимон
  • 1 скилидка чесън

подготовка

Препечете слънчогледовите семки в тенджера без масло. Щом станат леко кафяви, извадете ги от тенджерата и ги оставете настрана.

Нарежете лука на ситно. Загрейте кокосовото масло в тенджерата и запържете лука до полупрозрачност. Добавете ориз, задушете за кратко и разбъркайте добре. След 1-2 минути добавете бульона. Добавете джинджифил, кимион, черен пипер и куркума по ваш вкус. Покрийте и варете ориза, докато водата заври.

Нар. Сърцевина и оставете настрана.

Пасирайте тахана с лимонов сок, скилидка чесън и вода до кремообразен сос.

Откъснете магданоза и нарежете на ситно

Веднага след като оризът се свари, смесете нахута.

Подредете всичко в чиния: Първо поръсете ориза, след това слънчогледовите семки, нар и магданоз. Сервирайте със соса и се насладете.