Без сурово месо за деца ХРАНИ ПО-УМНО
Независимо дали са кюфтета, кюфтета, кнедли или бургери: Повечето деца обичат ястия с кайма, особено с много сос. А някои харесват ситно нарязаното месо в сурово състояние, например като "Hackepeter". За съжаление това може да има неприятни последици: Понастоящем Институтът Робърт Кох предупреждава родителите на малки деца, по-специално срещу някои видове кайма или методи за приготвяне.
Специалистите по хранене се съгласяват по принцип: Малките деца не се нуждаят от „допълнителна наденица“; Най-добре е да седнете на масата със семейството и да ядете точно същото като вашите родители или по-големи братя и сестри.
Но изключенията също потвърждават правилото тук. Особено когато става въпрос за кайма: особено сурова като тартар или кайма, тя не трябва да се сервира на масата. Според скорошно проучване институтът Робърт Кох (RKI) в Берлин специално предупреждава срещу сурово свинско месо. Според последните резултати от изследванията има забележима връзка между консумацията на кайма или кайма и така наречената йерсиниоза, стомашно-чревна инфекция, причинена от бактерии: Който яде сурово свинско месо, има пет пъти по-висок риск от типичния Изпитвате симптоми като диария, коремна болка, треска и повръщане.
Децата са особено засегнати
Особено тревожно: Въпреки че броят на инфекциите намалява от 2002 г., той е най-често срещан сред децата под пет години. Особено малките на възраст под две години се хващат по-често от средното.
Изследователите на RKI подозират, че причината е, че имунната система на най-малките все още не е достатъчно силна, за да се справи с патогена. Само по себе си заболяването е относително безвредно и изчезва само по себе си след една до две седмици, но особено при малките деца диарията и повръщането могат бързо да доведат до заплашителна загуба на течности - съвсем отделно от факта, че симптомите, разбира се, са изключително неприятни.