Без стрес (храна) почивки Аркадия Болници и медицински центрове
Първата поредица от обилни ястия, посветени на зимните празници, отмина, но все пак трябва да преодолеем изкушенията от менютата, заредени в навечерието на Нова година и тези от първите дни на 2012 г., които ни примамват с опасни храни за фигурата и особено за здравето, ако апетитът ни е напъни за ексцесии или експлозивни комбинации.
За да сме сигурни, че не изпадаме в страстта на кулинарните грехове, д-р Константин Русу, специалист по вътрешни болести, ни показва до какво може да доведе излишъкът от храна и ни дава вдъхновени препоръки да бъдем под формата на празници и в същата форма и след тях.
Не е тайна, зимните празници се радват на имунитетен режим по отношение на медицинските препоръки.
Дълго време бях убеден, че тази позиция е неприемлива (дори за лекар) и че здравословното решение би било временно да се поддаде на гастрономическите императиви. за сезона.
Докато един ден, когато един от пациентите, за които много се грижех, беше доведен от семейството няколко дни след началото на годината, едва дишащ, с подути крака и срутено кръвно налягане.
В медицинско отношение той получи инфаркт. За мен изненадата беше още по-голяма, тъй като знаех колко добросъвестен е той по отношение на лечението и еволюцията досега беше безупречна. Опитвайки се да разбера какво е ускорило декомпенсацията, открих това нова година Беше „опитал“, наред с други неща, няколко туршии. Спомних си, че на последната среща бях предложил той да може да отпусне ограничаването на солта по празници, но умерено. Оттук до туршиите разстоянието беше много голямо. Вината обаче беше моя, защото не бях достатъчно твърд и точен какво означава "с мярка". За щастие пациентът се възстанови след седмица хоспитализация и аз станах малко по-досаден, когато ставаше дума за празничната диета.
Към този пример биха могли да се добавят безбройните случаи на остър панкреатит, някои фатални, всички избягващи, ако бяхме по-груби и щяхме да откажем многото чаши вино, предлагани от различни роднини. И да потъмнее още повече картината на празничните извънредни ситуации, добавете билиарни колики, хранително отравяне, декомпенсация на черния дроб и (глазура) глазура върху тортата, диабетна кома.
Празниците все още са в разгара си, колеги от Спешното отделение вече са успели да украсят салоните, така че нека видим как да ги направим въпреки и да ги отегчим в навечерието на Нова година.
Първата идея би била свързана с как да приготвим храна; предпочитайте на скара пред пържени. Въпреки че чакането на удоволствие само по себе си е удоволствие, не гладувайте в очакване на "голямото" хранене. Имайте малки леки закуски през целия ден и гарантирам, че удоволствието от новогодишната трапеза няма да бъде засегнато изобщо. за събитието чрез здравословна диета няколко дни преди това.
Ако сте домакин и подгответе празничното меню за приятели и семейство, това е най-добрата възможност да покажете на гостите колко е важно за вас - просто като помислите (и) за тяхното здраве. Играйте в кухнята със съставките, запазете традиционните ястия, но ги напълнете с екзотични рецепти, базирани на зеленчуци и плодове, заменете майонезата със сосове и по-леки дресинги, намалете порцията масло или мазнина до готвене, но изберете вкусни десерти. с по-малко калории.
И ако сте на гости. колко не можете да направите, за да се чувствате добре - от всички гледни точки.
Избягвайте големи порции и сладки напитки. Голяма чиния, пълна с „лакомства", ви принуждава да я изпразните, дори ако стомахът ви е на друго мнение. Единственият доказан ефект на сладките напитки е да стимулират апетита за сладки напитки. А когато става въпрос за задължения, не се колебайте да откажете на домакина, независимо колко. би било очарователно, ако не сте гладни (или жадни). Със сигурност ще намерите други форми на учтивост, с които да отмъстите.
Ако порцията е голяма и вече не можете да ядете, оставете я тихо в чинията; според последните добре прегледани насоки, това не е признак на лош растеж. Напротив.
И най-важното, не забравяйте да обезвредите „калоричните бомби“ с възможно най-много плодове, зеленчуци и упражнения.
Забавлявайте се и продължете с добрата работа!