Без повече мляко, без заквасена сметана, без кисело мляко 7 важни въпроса относно чувствителността към лактоза
Лактазният ензим в някои етнически групи губи своята активност с времето и когато се консумира мляко, млечната захар остава в чревния тракт. Тъй като притежава силно осмотично (привличащо водата) свойство, чревното съдържимо се разрежда с изсмукана от кръвта течност и внезапно се развива водна диария със силни коремни спазми и ветрове. - научихме от Алис Ердели-Сипос, диетолог, на пресконференцията на Naszálytej за здравословен начин на живот и диета без лактоза.
Има три вида чувствителност към лактоза:
Първична чувствителност към лактоза: наследствен ензимен дефицит се среща най-вече при млади възрастни, но може да се развие до 3-годишна възраст. В световен мащаб по-голямата част от хората са засегнати от този ензимен дефицит, освен това в общества, които не консумират млечни продукти (напр. Африка, Азия), разпространението му е над 90%. Дефицитът на ензими в този случай е частичен.
Все повече млечни продукти без лактоза се произвеждат в Naszálymej
НА Вълшебно мляко Като производител на продукти, Naszálytej е първият, който произвежда млечни продукти без лактоза за домашни потребители и чрез непрекъснатото си развитие на продукти, той все повече помага на балансираната, здравословна диета на чувствителни към лактоза хора. Тази година компанията представи 1,5% маслено мляко и дългоочакваните и търсени плодови кисели млека без лактоза сред потребителите.
Безлактозните млечни продукти се произвеждат чрез добавяне на лактазен ензим, който е отговорен за разграждането на лактозата и не може да бъде произведен от организма на чувствителните към лактоза. По този начин в млякото и млечните продукти без лактоза липсва лактоза, но се намират в счупено състояние. Стойностите на съдържанието на млечните продукти без лактоза са същите като тези на традиционните продукти: те съдържат същото количество калций, витамини D, B, A, магнезий и млечна мазнина. Продукти без лактоза могат да се консумират и от тези, които не са чувствителни към лактоза, което улеснява пазаруването и готвенето, ако член на семейството е чувствителен към лактоза.
Вторична чувствителност към лактоза: проблемът с чревните заболявания се нарича вторична лактазна недостатъчност. Това може да се случи, ако се развие чревна инфекция с дисбаланс на чревната флора, или след антибиотично лечение, или в случай на възпалителни заболявания на червата (болест на Crohn, Colitis Ulcerosa), заболявания, свързани с малабсорбция (целиакия, някои хранителни алергии). В този случай чувствителността към лактоза може да се лекува добре: с прекратяването на проблема, изчезването, излекуването и лечението на основното заболяване, непоносимостта също може да изчезне.
Научете всичко за продуктите на Magic Milk без лактоза >>>
Вроден дефицит на лактазен ензим: третият и най-тежък тип чувствителност към лактоза е генетично заболяване, което е много сериозно състояние с пълна липса на ензим. Проблемът може да възникне при кърмачета, но за щастие е много, много рядък, в Унгария се ражда максимум едно бебе с такъв проблем всяка година, на всеки две години.