Без пица с въглехидрати; Моят прекрасен салон за готвене

подготовка

прекрасен

Загрейте фурната до 220 градуса горе и отдолу.

Разделете карфиола на цветчета, измийте и отцедете. Смелете на малки парченца (приблизително колкото зърната ориз) в блендер.

Бланширайте цветята във вряща вода за 2 минути и прецедете. Поставете кърпа за чай и оставете малко да се охлади. Завъртете кърпата за чай от двете страни (като бонбон) и натиснете течността от карфиола.

Настържете грубо моцарелата, добавете яйце и пармезан към карфиола и разбъркайте добре. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Постелете с хартия за печене тавичка с форма на пружина или тарта. Притиснете тестото във формата. Печете във фурната на средния рафт за 20 минути (трябва да са златистокафяви).

Междувременно поставете доматите и доматеното пюре, зехтина, солта, черния пипер и захарта в тенджера. Оставете соса да къкри около 20 минути.

Нарежете моцарелата на филийки. Намажете основата за пица с доматен сос и отгоре с шунка, пармезан и моцарела. Печете още 15 минути. Накрая поръсете с пресен босилек и евентуално. Полейте с няколко чертички лют пипер или зехтин.