Без ориз ли е глутен Това ли е угояване Всички отговори HuffPost Life

HuffPost вече е част от семейството на Oath. Съгласно новите закони на ЕС за защита на данните, ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори трябва да получим вашето съгласие, за да инсталираме бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за вашето използване на продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и да персонализира рекламите в продуктите на Oath (а в някои случаи и в партньорските продукти). Научете повече за използването на нашите данни и избора ви, като кликнете тук.

отговори

съгласен съм

Има някои храни, които според нас знаем по всякакъв начин, които ядем всяка седмица, но които странно остават неразпознати. Кой наистина знае от какво е направен оризът? Отговорено е на шест често задавани въпроса за популярното зърно.

Оризът е зърнена култура?

Това наистина е зърнена култура, която идва от едногодишно растение, което расте на височина.

Най-разпространената версия, бял ориз, съдържа витамини от група В, фосфор и цинк. Кафявият ориз също е източник на тези витамини и минерали, а също така съдържа фибри, магнезий, селен и манган. Всички сортове ориз (има няколко хиляди) са естествено без натрий.

Докато най-много ориз се отглежда в Азия, повечето канадци консумират американски ориз.

Оризът ли е нишесте?

Да, оризът е нишесте или с други думи зърнени култури, съставени от сложни въглехидрати. За да бъдем още по-точни, кафявият ориз се прави от нерафинирани сложни въглехидрати, а белият ориз се прави от рафинирани сложни въглехидрати.

По-добър ли е кафявият ориз от белия ориз?

Когато оризът е прибран, той се почиства и след това се олющва. След това имаме кафяв ориз, който все още има външен слой, триците, от които получаваме по-голямата част от хранителната стойност на ориза.

За да се получи бял ориз, той трябва да се смила, след това да се полира, като се премахне този тънък слой, богат на фибри и протеини.

Една чаша кафяв ориз има 4 грама фибри и 5 грама протеин, за разлика от 1 грам фибри и 4 грама протеин за бял ориз.

Оризът ви дебелее ли?

Тъй като оризът е направен от сложни въглехидрати, той се усвоява по-бавно и може да причини наддаване на тегло при прекомерно ядене. Въпреки това тялото се нуждае от въглехидрати, за да поддържа адекватни енергийни нива и стабилни нива на кръвната захар.

Ето колко грама въглехидрати на чаша са в най-популярните сортове ориз, според приложението за хранене MyFitnessPal:

  • Ориз Arborio (ориз ризото): 54g
  • Ориз басмати: 39гр
  • Див ориз: 21g
  • Ориз Calrose (ориз суши): 51g
  • Ориз жасмин: 20гр
  • Кафяв ориз: 51g

(Имайте предвид обаче, че тези нива могат да варират в зависимост от марката)

Оризът съдържа ли глутен?

Не, оризът не съдържа глутен, което го прави любимо нишесте за хора с непоносимост или цьолиакия. Всъщност по-голямата част от „безглутеновите“ преработени продукти са направени от оризово брашно.

Запекът от ориз ли е?

Кафявият ориз далеч не е запек. Напротив, богато на фибри, които изтеглят вода в изпражненията, помага за лечение на запек.

Белият ориз обаче може да причини епизоди на запек, особено ако диетата ви е с ниско съдържание на фибри, плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения.

Знаете ли, че?

- 490 000 тона показатели за ориз са били консумирани през 2018-2019 г., според Statista.

- По-голямата част от ориза, консумиран от канадците, идва от Съединени щати.