Без Омега 3 човешкото съществуване е немислимо - ето причините
Думата мазнини кара всеки да мисли по различен начин, за мнозина, затлъстяване и постоянна борба, но който е малко по-информиран, не се отчайва, когато чуе за мазнините. Не само са необходими мазнини, но без тях човешкото съществуване би било немислимо - поне здравословно.
Тялото се нуждае от мазнини, мастни молекули и мастни киселини, което означава, че не можем да съществуваме без тях в дългосрочен план. В мазнините веществата се транспортират и съхраняват, витамините са разтворими, предпазват ни от механични повреди, но дори основната роля на толкова страшния холестерол прави стените на кръвоносните съдове гъвкави. Мазнините се намират в клетъчната мембрана на всяка от нашите клетки, така че те са основни градивни елементи.
Известен на мнозина Омега 3 и Омега 6 мастните киселини са полиненаситени мастни киселини и трябва да покрием приема им от външен източник, защото не с нашата диета безусловен получаваме достатъчно, в подходящото съотношение. Ненаситените мастни киселини включват Омега 9 също, което също може да бъде от полза за организма, но не принадлежи към групата от съществено значение. Полиненаситените, „здравословни“ мастни киселини са най-често срещани в растителните масла, дивите риби и морските организми.
Ами несъществените мазнини?
Мастните киселини са разделени на три споменати групи полиненаситени мазнини съществуват до мононенаситени и наситени мастни киселини е. Мононенаситените мастни киселини се получават до голяма степен от маслодайни семена, мастни плодове напр. авокадо, рапица, лен и зехтин. Мононенаситените мазнини също се считат за здравословни, „добри“ мазнини, защото тяхното съдържание на антиоксиданти могат да играят роля за предотвратяване или лечение на дегенеративни процеси, но те също имат благоприятен ефект върху процесите на стареене на организма, според някои изследвания.
В съзнанието на хората a страхът се причинява от споменаването на наситени мазнини, и класически животински мазнини (дълги вериги) изобщо те не са вредни в точното количество. Някои етнически групи като ескимосите или някои индиански племена все още живеят само от животински меса, карантии и мазнини и нямат нищо лошо в това. Освен това те са напълно здрави, с дълголетие и без рак и други цивилизационни болести. Така проблемът не е в мазнините, а в други хранителни и хранителни навици, прекалено голям прием на въглехидрати, в резултат на което мазнините също не се държат правилно в тялото. Кокосовото и палмовото масло също са наситени мазнини, те са със средна верига.
Наситените мазнини обикновено се свързват с висок холестерол, затова се препоръчва да се консумира умерено - това се разбира главно като животински мазнини. В източните култури кокосовото масло например е толкова много част от ежедневието, че дори можете да си миете зъбите с него.