Без милост за Нутела

Те са добри за растеж

Пускането на пазара на спредове предполага, че те се произвеждат от лешници, мляко или шоколад, които осигуряват основни хранителни вещества за растежа на децата. Това всъщност не е така! Лъжица традиционно намазване (15g) например осигурява само 2,25% от препоръчителната дневна доза (RDI) на калций за деца от 1 до 9 години. В допълнение, някои производители се гордеят с атрактивна доставка на фосфор или витамин В12. Но децата много рядко си липсват, като храненето е повече от достатъчно. По отношение на съдържанието на магнезий и витамин Е, лъжица осигурява съответно 3,4% и 10% от препоръчителния дневен прием на тези две хранителни вещества.

палмово масло

Afssa, Препоръчителен хранителен прием за френското население, 3-то издание, Tec и Doc 2001.

Избягвайте тези, които съдържат палмово масло

Вярно и невярно

Като минус, палмовото масло, което се откроява на видно място в тази паста, е с високо съдържание на наситени мастни киселини, за които се смята, че са вредни за сърдечно-съдовото здраве. Положителната страна е, че осигурява много интересни вещества, принадлежащи към семейството на витамин Е, токотриеноли. В крайна сметка публикуваните изследвания са противоречиви, някои намират полза, други рискуват. Основният демонстриран недостатък на използването на палмово масло е обезлесяването, свързано с интензивното му използване.

Френски MA, Холестеролемичен ефект на палмитиновата киселина по отношение на други хранителни мастни киселини. Asia Pac J Clin Nutr. 2002; 11 Suppl 7: S401-7.

Те носят ползите от шоколада и лешниците

Шоколадът (тъмен) може да бъде добър източник на антиоксидантни полифеноли. Редовната, умерена консумация на черен шоколад може да насърчи сърдечно-съдовото здраве. Но съдържанието на какао в тази паста е 8 до 10 пъти по-ниско от това в шоколадовата вафла. Лешниците съдържат ненаситени мазнини като зехтин, както и фитостероли, които помагат за контрола на холестерола. Няколко проучвания свързват редовната консумация на маслодайни семена с понижаващ холестерола ефект, намален риск от сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2. Тези продукти обаче съдържат само 10 до 13% смлени лешници. Всъщност 85% от съставките са захар и олио, които дават спредове с много ниска хранителна плътност и висока калорийна плътност и почти никакви ползи от шоколада и лешниците.