Без кухня за възрастни мъже Салата Rainbow с буфери от сусамов фета от Cook Clever с Jamie Oliver
Рецензия на Cook Cooker с Джейми Оливър.
Добро готвене за малко пари е темата на новата готварска книга на Джейми Оливър Гответе умно с Джейми. Книга за масите, като остане верен на своите принципи. Носете бързи и вкусни ястия на масата без никакви излишни украшения. Съзнателното пазаруване и рециклирането на остатъците са основни теми в книга, която читателите на Джейми поискаха - казва той.
Преди книгата да бъде изпратена до победител в NKFOM BlogQuiz, разбира се, искаме да я представим на всички други читатели на NKFOM и какво е по-добро от рейтинговите категории на No Kitchen For Old Men? Правилно: нищо!
Както обикновено, снимките са направени от редовния фотограф на Оливър Дейвид Лофтус. Бих го нарекъл „солидна работа“. Снимките са наистина добри. Ще се радвам, ако мога да снимам така. Но по някакъв начин те не се открояват толкова много от старите неща, колкото бих искал. Може би съм прегледал твърде много готварски книги и вече не ги оценявам, но ми липсва новото - неочакваното. Въпреки това много други фотографи могат да научат парче Loftus. Той все още е един от най-добрите в своята област.
Яснота - ★★★★★★★
Обичам да се оплаквам от яснотата, особено по отношение на регистрите. В този случай обаче не виждам къде да извадя звезда. Главите са ясно структурирани, рецептите са структурирани както обикновено и азбучният указател не оставя нищо за желание - нито твърде пълно, нито твърде малко. Все още съм намерил всичко, на което попаднах, докато разглеждах предишната страница.
Дъга салата с фета-сусам буфери
зехтин
1/2 краставица
1 червен лук
1 голям морков
100 г цвекло (варено или сурово)
100g фета
1 голямо яйце
3 супени лъжици брашно, с 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
1 пълна супена лъжица сусам
Течен мед
2 супени лъжици оцет от червено вино
4 супени лъжици от най-добрия зехтин
1 чаена лъжичка сушен риган
Време за приготвяне: 35 минути
Загрейте фурната до 180 ° C. Поставете кускуса в купа, просто го покрийте с вряща гореща вода, покрийте с чиния и оставете да престои 10 минути. Нарежете хлябовете от пита на 5 мм широки ленти. Разпределете равномерно върху лист за печене, залейте с малко зехтин и печете около 10 минути, докато стане златистокафява и хрупкава.
Разбийте оцета в купа с най-добрия зехтин, риган и щипка сол и черен пипер, за да направите дресинг. Накуфчете кускуса, подправете на вкус и го поставете върху голямо блюдо. Отгоре натрупайте настърганите зеленчуци и залейте с дресинга. Разстелете хрупкавите ивички пита и сусамовите фета върху салатата и ги нарежете.
Източник: Jamuie Oliver, Cook smart with Jamie, Dorling Kindersley Verlag, 2013, стр. 24 .
Рецепта за печат
Практически тест - ★★★★★★ ☆
Нека първо измерим това ястие спрямо критериите на книгата: Скъпите съставки определено не се използват. Може да е възможно да използвате остатъци, ако все още имате някои зеленчуци или фета. Можете също да ядете съзнателно с това ястие. Но тук има и малка пречка. Яденето съзнателно също означава, че калориите се броят, както показва преглед на всички рецепти в края на книгата. С посочената сума четирима души трябва да бъдат доволни - но със сигурност не Северна Хесен. В противен случай цялата рецепта е наистина проста, лесна и бърза за правене. Не кулинарната високопланова, но подходяща за ежедневна употреба. Буферите получават A със звездичка от мен, защото са толкова прекрасни за закуска отстрани.
В обобщение получаваме следния субективен резултат:
Обща класация - ★★★ ★★ ★ ☆
Ако търсите книга за ежедневно готвене, тук няма да сгрешите. Студентите, ежедневните готвачи и феновете на Джейми Оливър със сигурност ще си струват парите с интелигентния Кук. Може би бихме могли да критикуваме относително високото съдържание на месо в книгата и да зададем въпроса колко актуално е то. Може би просто ми се струва така, защото операторката е променила фронтовете. Джейми определено успява да ви насърчи да вземете сами дървената лъжица. След като прочетете тази книга, високите разходи за пресни продукти или голямо количество време, прекарано в готвене, вече не трябва да бъдат оправдания. Освен това познатата информация за основното оборудване в хладилника, фризера и килера ви помага да се организирате оптимално. Разбира се, има и полезни съвети за съобразено с разходите пазаруване - въпреки че тук няма принципно нови неща, които да се научат. С две думи: Препоръка за всички ежедневни готвачи, за които готвенето не винаги трябва да бъде великото изкуство и за които цената на готвенето не може да бъде безразлична, но които все още не искат да се справят без прясна и вкусна храна.