"Без глутен", свързан с риска от диабет тип II
От известно време се появяват нови „хранителни тенденции“: яденето на биологични продукти, веган или дори без глутен. Този последен начин на хранене смекчава мненията между рисковете и ползите. Проучване, представено на събрание на учени относно кардиометаболизма, методите за профилактика, начина на живот и други теми, разгледа въпроса за безглутеновата диета и потенциалната й връзка с риска от диабет тип II.
Диета без глутен, тенденция или реална полза за здравето ?
Сегашният ни начин на живот води до по-хронични патологии, свързани с начина ни на хранене, както и до увеличаване на заседналия начин на живот. Сред тези заболявания, диабет на тип II е широко представителен, с разпространение (брой хора с болестта) във Франция от близо 3,3 милиона пациенти.
Комбинацията от диета " без глутен "И рискът от диабет тип II тогава просто получена идея ли е? Това е въпросът, на който американските учени са се опитали да отговорят.
The глутен е протеин, открит в пшеницата, ръжта и ечемика. Този протеин дава възможност по-специално да придаде тази „еластичност“ и тази мекота на хляба по време на зачеването му. Оказва се, че малък процент от френското население е непоносимост в глутен, близо 1% от французите. Тогава тези непоносими хора проявяват симптоми като храносмилателни разстройства, хронична умора или дори забележителна загуба на тегло. Освен това режимът " без глутен „Разпространи се широко в сегашното ни общество през последните няколко години. Тази констатация е забележителна, въпреки оскъдните доказателства за ползите и рисковете, свързани с диета с ниско съдържание на този протеин.
Глутен и диабет
Д-р Zong от Бостънския университет посочи, че основната цел на това проучване тогава е да се определи дали консумацията на глутен засяга здравето на хората, които не са имали някакви специални медицински ограничения. Храни, лишени от глутен като цяло също са бедни на влакна и други микроелементи (като витамини и минерали). В този смисъл това е диета, която е по-малко „богата” на хранене и поради това може да доведе до определени недостатъци. В допълнение, хора без патологии целиакии или други непоносимости към глутен, но избиране на диета " без глутен ", след това може да се накара да постави под въпрос този избор на храна с оглед на риска от развитие на хронични патологии като диабет.