Без глутен (или почти
Известно е, че диетата, която изключва всички храни, които са източници на глутен, е прекалено скъпа и има основателна причина. Продукт с етикет без глутен се оказва четири до пет пъти по-скъп от неговия аналог с този протеин, който се опитваме да избегнем.
Има обаче начини да съчетаете бюджета си за пазаруване с диета без глутен.
Без глутен, без да се счупи банката: някои техники
Първо: не се заблуждавайте от марки, които ви продават на високи цени продукти, без които можете да се справите.
Разбира се, ако искате тестени изделия, ще трябва да преминете през закупуването на ерзац, направен от ориз или друг, който освен формата има малко общо с неподражаемия вкус на пене и други талиатели, но хей ... От друга страна, трябва да се отбележат някои донякъде изненадващи съставки като моно и диглицериди на мастни киселини или натриева карбоксиметилцелулоза, които влизат в състава на тези препарати, за да им осигурят устойчивост на готвене и текстура, която трябва на всяка цена бъдете по-близо до реалното.
Така че, освен ако не сте особено безразсъдни, и не се опитайте да си направите тестени изделия от ориз, леща или елда ...
Но за останалото ?
Изключването на глутен означава изключване на всички храни, които съдържат един от елементите, съставляващи съкращението ОБУВКА, за ръж, овес, пшеница, ечемик, тритикале. Време е да се обърнете към раздела за зърнени храни в любимия си магазин за здравословни храни, за да откриете неочаквано ароматни чудеса, които - почти - ще съжаляват, че не сте открили непоносимост преди. Опитайте просо и неговия деликатен орехов вкус, елда, която ни напомня за бретонски палачинки или дори за вкусните зърна от киноа.