Без Ancel Keys всеки би бил по-слаб

Правителството на САЩ реши да предприеме новаторска стъпка през 1980 г., тъй като между 1950 и 1980 г. делът на хората със затлъстяване нарасна от 12 на 15 процента. Така беше издаден първият хранителен съвет и този пример беше последван през 1983 г. от британското правителство. И от това станахме по-дебели.

по-слаб

Създадено: 18 април 2016 г. 14:28
Променено: 19 април 2016 г. 17:24

На доминиращия американски диетолог на епохата, Ансел Кийс мислеше така, че отлагането на холестерол се причинява от твърде много наситени мастни киселини, т.е. ако ядем мазнини, ще станем мазни. Заключенията на Кийс обаче бяха погрешни. От една страна, той погледна данните: странно е, че той не е избрал Франция и Германия, двете страни, в които се консумира най-много мазнини, от седемте изследвани страни и където обаче процентът на сърдечно-съдовите заболявания е относително нисък.