Бета каротин

Какво е бета-каротин ?

Каротеноидите са голямо семейство жълто-оранжеви пигменти, произвеждани от растения, водорасли, някои бактерии и гъбички. Има 600 различни. Каротеноидите дават възможност на растенията да извършват фотосинтеза, процес, който започва в живота на растенията и животните, при който слънчевата енергия се превръща в химическа енергия. Каротеноидите действат като антени за растенията: те носят светлинна енергия до центровете на фотосинтезата, където хлорофилът я получава. Те действат и като „пожарникари“ и предотвратяват увреждането на излишната енергия от растенията. Без каротеноиди те биха се скарали на слънце.

каротин

За какво се използва бета-каротин ?

Да донесе витамин А

Когато консумирате животински мазнини, черен дроб, яйчен жълтък, масло, вие също поглъщате витамин А под формата на ретинолов естер. Тази молекула се превръща в червата в ретинол, който е биологично активната форма на витамин А.

Но можете също така да получите вашата дажба на витамин А, като консумирате определени растения като зелени зеленчуци и моркови.

За да се предотврати увреждането на свободните радикали

Бета-каротинът има безспорна антиоксидантна активност in vitro, тоест върху клетъчните култури. Той неутрализира синглетния кислород (O2), почиства пероксилните радикали и предотвратява пероксидацията на мазнините. Механизмът, по който го прави, не е ясен.