Бета каротин - подгответе кожата си за слънчево изгаряне! Витамин цар

Цвеклото идва на ум на всички за това вещество, тъй като бета каротинът е най-разпространеният каротин в цвеклото. При някои хора, когато се консумира в големи количества, оцветява кожата в жълто (особено по ръцете и краката), но това не представлява опасност и симптомът ще изчезне бързо, ако лечението бъде спряно. Какво трябва да знаем за бета-каротина? Каротините са най-често срещаните естествени растителни багрила. Бета-каротинът е пред-витамин А витамин, тялото ни е в състояние да произвежда точно толкова витамин А от него, колкото му е необходимо.

слънчево

Каротеноиди

Каротеноидите са мастноразтворими антиоксиданти, произвеждани от растенията, за да се предпазят от вредното въздействие на свободните радикали. Свободните радикали увеличават честотата на рак, сърдечни заболявания и други дегенеративни заболявания.В природата има над 600 каротеноиди, но може би само 50 от тях се намират в западната кухня. От тези петдесет само 14 се намират в кръвта, която се усвоява по време на храносмилането. Основните годни за консумация каротини са бета каротин и алфа-каротин (намира се в морковите), лутеин (къдраво зеле, броколи и спанак) и ликопен (домати). Важни каротеноиди са зеаксантин и криптоксантин. Хранителните каротеноиди са много важни поради антиоксидантния си ефект.