Беше прав, можете да дадете соя на бебе
В доклад от 2005 г., озаглавен "Безопасност и ползи от фитоестрогени, осигурени от храната", Френската агенция за безопасност на храните (ANSES, бивша Afssa) препоръчва да не се използват соеви храни за бебета преди 3-годишна възраст, тъй като те могат да нарушат развитието на малки деца. Този силно популяризиран доклад беше критикуван тук заради липсата на строгост. Всъщност авторите на доклада не само не са могли да цитират отрицателни данни за хората, но няколко от тях са били в ситуация на конфликт на интереси заради връзките си с млечната индустрия. Тогава писахме въз основа на публикувани данни и интервюта с експерти и токсиколози, чебебе, независимо дали е момче или момиче, може да консумира соева формула без никакъв риск за здравето си.
Изследователи от Центъра за детско хранене в Арканзас в Литъл Рок, които сравняват развитието на децата, хранени с различни млека, публикуват успокояващи резултати в Journal of Nutrition и потвърждават мнението на LaNutrition.fr.
Соята е растение от семейство Бобови, което се консумира широко в Азия. Той е особено популярен сред вегетарианци и вегани поради високото си съдържание на протеини. По този начин е възможно да се предлагат заместители на месото и млечните продукти благодарение на различни продукти като тофу или соево мляко.
Детските формули от соев протеин съдържат изофлавони, чиято химическа структура е подобна на човешките женски хормони, естрогени. Това са генистеин и дайдзеин.
Прочетете: Соеви изофлавони
Тези изофлавони могат да се свържат с две семейства естрогенни рецептори (ERα и ERβ) и да ги активират. Те се свързват със специфични естрогенни рецептори и могат или да стимулират тяхното действие, или, напротив, да го намалят. Тези изофлавони вдъхновяват понякога заблудени реакции сред медийните диетолози, в някои алтернативни кръгове, като фондация Уестън Прайс в Съединените щати и на някои дискредитирани сайтове като скандалния "santé-nutrition.org".