BERTOL - Професионална смазка за плесен - Спецификации за хранителни добавки и формулировки
Berthol е готова за употреба водно-маслена емулсия. Емулсията е предназначена за смазване на форми, листове, огнища на фурни в хлебни и сладкарски изделия
промишленост. Предотвратява залепването на парчета тесто и служи за смазване на форми за хляб и сладкиши. Използва се като високотехнологичен и икономичен заместител на растителните масла при печене на широка гама от продукти.
- осигурява лесно отстраняване на продукти след изпичане, без да навреди на плесени, листове и готови продукти (печени изделия, кифли и бисквити);
- не изгаря по време на печене и не образува въглеродни отлагания;
- подходящ за смазване на повърхности на съоръженията в контакт с тестото (тестове, улеи);
- има фина дисперсия, разпределя се равномерно и ефективно по повърхността;
- при постоянна употреба разходът на емулсия се намалява.
- постоянно почистване на форми, листове, огнища на пещи (няма нужда да ги миете - "алкализиране");