Берлинска топка, много популярна торта в Португалия

много

Берлинската топка е традиционна торта от Португалия, подобна на немската Berliner. За разлика от това, обикновено пълнено с конфитюр от червени плодове (ягода, малина и др.), Португалската Берлинска топка е пълна с крем, наречен жълт крем. Пълнежът се поставя с кръгъл ход, като винаги остава видим.

Берлинските топки се пържат и поръсват със захар, преди да се напълнят с крем. Немските им колеги имат малко по-малък диаметър и обикновено се поръсват с по-фина (пудра) захар. В Португалия е възможно да намерите берлински топки в повечето пекарни, които понякога също нямат пълнеж. Широко се консумират на плажовете в южната част на страната. Опитайте този вкусен деликатес от португалската кухня. Ето рецептата:

Берлинска топка (португалска рецепта)

Съставки (за около 8 до 12 лъжички)

За да направите това в по-малка степен, намалете съставките наполовина.

  • 1 супена лъжица (супена лъжица) ракия
  • 100 мл мляко
  • 1 яйце
  • 1 щипка готварска сол
  • 15 г мая
  • 350 г пшенично брашно
  • 50 г захар
  • 60 г масло
  • лимонови кори
  • сладкарски крем за пълнежа (Вижте рецептата по-горе)
  • захар за поръсване