Берлинска кухня Домат и супа от авокадо с фета

Списъкът на съставките за тази супа се чете почти като рецепта за гуакамоле и отделните съставки се хармонизират чудесно помежду си. Авокадото в супата осигурява вкусна кремообразна консистенция, второ авокадо с лайм и фета отгоре за летен вкус.

кухня

2 кутии домати за 400 g
1 глава лук
1 скилидка чесън
1 лют пипер
600 мл бульон
2 зрели авокадо
1/2 вар
100 g фета
Зехтин, черен пипер, захар

подготовка

Нарежете лука на кубчета, нарежете скилидката чесън и лют пипер и задушете в зехтин. Налейте доматите и бульона. Изстържете плътта на едно от двете авокадо и поставете в тенджерата, подправете с черен пипер и захар и оставете да къкри около десет минути. След това пюрирайте в кремообразна супа. Преди сервиране нарежете на кубчета пулпа от второто авокадо и залейте със сок от лайм. Разпределете върху супата заедно с раздробената фета.