Берберис; Кох-Мит
Много от нас познават бербериса. Но само като храст, покрай който минавате, а не като вкусно зрънце.
Берберисът е храст, който се среща предимно в горите и планините. В тази страна берберисът е известен предимно като декоративно растение под името кисел трън. Мнозина дори не знаят, че малките червени плодове имат много вкусен вкус и освен това са много здравословни.
Малкият плод на храста има кисел вкус и е спечелил немското си име Sauerdorn. В тази страна берберисът се използва главно сушен в сортове мюсли и плодови салати, докато Близкият изток разчита на плодовете като съставка в ястия с ориз и риба.
Берберисите поддържат имунната система с много витамин С и предпазват от свободните радикали. Изсушените бербериси са полезни и за хората, които са съобразени с фигурата: те имат относително високо съдържание на калории, но почти никакви мазнини и висок дял на фибри, поради което ви пълнят дълго време. Бербериц помага и при проблеми с черния дроб и жлъчния мехур. Но бъдете внимателни: годни за консумация са само малките червени горски плодове, останалата част от берберисовия храст е отровна!