Берберис - Екзотична земя

след това

  • Аперитив с приятели
  • С деца
  • Лесно готвене
  • Световна кухня
  • Да открием
  • За любителите на готвенето
  • Празнична трапеза
  • Сладка тенденция

Използвайте полето за търсене, за да намерите продукта, който търсите.

Известен под научното наименование Berberis vulgaris, берберисът е систематично унищожаван от френските полета през 19 век. Наистина благоприятства развитието на пшеничната „ръжда“, болест, ненавиждана от фермерите. По този начин той се запазва само в планинските райони на Франция, където е бил използван за зелените и червените си плодове, листата и кората си.

Днес берберисът е широко разпространен в Иран в района на Хорасан, където естествено населява платата. В тази област, добре позната на любителите на шафрана, берберисът, наречен „зерешк“, традиционно се суши и след това се смесва с риба, яйца, бяло месо и ориз. Като доказателство е рецептата за „зерешко полче“, ориз с пиле и берберис.