Бер Янош - знания с хапка
ОСТАВЕТЕ ГЛАДНИ ЗА ЗНАНИЯ
Защо името Янос?
Янош напомня на двуликия бог на древността Янус. В древен Рим той е представлявал всички противоположности: начало и край, създаване и разрушение, бъдеще и минало. Искаме да бъдем като Янус. Ето защо разглеждаме нашите теми от А до Я: От семената до плочата за обяд до кофата за боклук - всяка от тези станции влияе върху живота ни, телата ни и околната ни среда. Също така разглеждаме всички теми отляво надясно - какви са предимствата и недостатъците на генното инженерство в зърнените култури?
Но какво всъщност е Янос?
Това е гастрософско списание - тоест, то се занимава изцяло с храна ... Моля, не ни прибирайте сега! Знаем, че храната се е превърнала в чувствителен въпрос. Ние сме затрупани с диети, рецепти и тактика за плашене. Но не за това е предназначен Janos за нас. Не искаме да сме стотната брошура с рецепти. Не искаме да шепнем нищо за новата палео диета. Вместо това искаме да ви нахраним с факти, без никакъв дневен ред или предразсъдъци. Искаме да ви предоставим добре проучени статии за всичко, което може да бъде свързано с храната - и това е почти всичко на този свят.
Какво е гастрозофия?
Да се върнем малко назад. По-горе споменахме, че сме гастрософско списание. Гастрозофията разглежда храненето като свой собствен малък космос. Планетите „Ядене“ и „Пиене“ са осветени от слънца като „Климат“, „Транспорт“ или „Градоустройство“, орбитирани от луни като „Хранителни технологии“ и „Изкуство“, докато метеорити като „История“ и „Хигиена“ са върху тях. дрънкам вътре. Твърде абстрактно?
Моля, дайте пример?
Тогава ще бъдем по-конкретни. Гастрозофията се наблюдава всеки ден в реалния живот. Например във Виена Naschmarkt. Или на който и да е пазар във всеки град, но като (избран) виенчанин (и в случая на Анжелика чрез дългосрочни проекти) ние имаме специални отношения с виенския Naschmarkt. Всеки, който днес върви през Naschmarkt, се сблъсква с хората - техните традиции, навици. Предлаганата храна идва от голямо разнообразие от области - регионални или международни. Компаниите от Naschmarkt трябва да се придържат към правилата - има работно време, хигиенни насоки. Naschmarkt има дълга история, която продължава да му влияе и днес - името му има произход, местоположението му не е случайно. Naschmarkt е и място за културни събития - това включва работата на пръскачките за графити на щандовете.
Какво можете да очаквате от нас?
Факти, мнения и разграничения - можете да формирате собствено мнение само ако знаете няколко аспекта на дадена тема. Искаме да ги подкрепим по пътя до там. Не с повдигнат показалец, а със сияйна усмивка: Искаме да направим деня ви малко по-приятен. Яденето и пиенето трябва да бъде забавно, както и четенето, разглеждането и разглеждането на снимки. Колко е хубаво да разберете за вълнуващи нови инициативи, да прочетете за необикновени хора или да потънете в спиращи дъха снимки? Насладата е много важна за нас и това означава да опознаваме новите неща по забавен начин: не стеснен в най-прашния ъгъл на библиотеката, но напълно отпуснат на дивана в уютен дом.
Какво не можете да очаквате от нас?
Ние не твърдим, че сме пълни. В ерата на Интернет това дори не е възможно, в края на краищата много бързо се отварят нови знания и тенденции. Печатният носител не може да се справи с това и не би трябвало да бъде. Искаме да отделим време за изследвания. Искаме да слушаме и възпроизвеждаме всяка гледна точка. Когато достигнем своите граници, ще ви уведомим накратко.
Ние искаме това от вас!
Моля, превъртете през Janos. И бъдете критични! Имате ли различна гледна точка към една от обсъжданите теми? Имате ли повече информация за нас? Имате ли контакт със специалист, когото непременно трябва да интервюираме? Осведоми ни!