Бенс Сабо Гал; Таурин, неразбраният; Витаминна точка
През 2011 г. в Унгария беше въведен данъкът върху чиповете. Добра идея е, че наивно мислех, че целта е да се произвежда по-малко вредна храна. Екстремното съдържание на кофеин в енергийните напитки също бързо е намалено от производителите, така че техният продукт да не бъде засегнат от новия данък. Ура! Изглежда, че разпоредбата е изпълнила целта си. Бързо обаче стана ясно, че целта не е толкова възвишена.
Тъй като производителите на тежки енергийни напитки не успяха да бъдат обложени с обвързване на съдържанието на кофеин до определени граници, очакваните приходи не достигнаха. Какво друго винаги има в енергийните напитки? Таурин! По този начин данъкът върху чипа се налагаше и върху таурина, така че възникна ситуацията, че в единствената малка страна в света напитки, съдържащи таурин, не можеха да бъдат намерени в магазините. Но какво общо има това със здравето ни? И защо данъкът върху чипса върху таурина е толкова голяма грешка, колкото при витамин С или D?
Тауринът е известен на повечето хора от енергийните напитки, така че може да имаме впечатлението, че той е вреден стимулант. Те обаче са включени в енергийните напитки повече, за да облекчат неприятните странични ефекти, причинени от прекомерното им съдържание на кофеин.
Тауринът е подобна на аминокиселина органична киселина, която се намира в човешкото тяло
Тауринът се съдържа изключително в храни от животински произход. Млечните продукти са оскъдни, месото е малко (30-160 mg/100g), докато морските миди като раци, миди и главоноги имат ниско съдържание на месо от около съдържат десет пъти (300-900 mg/100g). [3,4,5]
Тези морски миди с високо съдържание на таурин са точно тези, които са били най-достъпни за нашите предци, тъй като са близо до брега, така че не е нужно да ги ловите, просто ги събирайте. Според най-добрата и модерна „хипотеза за водни маймуни“, описваща човешката еволюция, те представляват голяма част от нашата диета. Високото им съдържание на омега-3 DHA позволи на мозъка ни да се развие по това време.
Днешната западна диета се характеризира с по-малко храна от животински произход, така че приемът на таурин също е нисък (30-400 mg/ден). [6,7]
При диета, богата на животински храни, ситуацията може да е по-добра, но вероятно е малко, тъй като едва ли някой яде морски миди ежедневно. Така че изглежда, че ще се нуждаем от още по-висок прием на таурин. Ако случаят е такъв, тогава честотата на цивилизационните заболявания трябва да бъде по-висока сред хората с ниски нива на таурин, а популациите с голямо потребление на таурин трябва да бъдат по-здрави. Добавянето на таурин трябва да намали риска от заболяване или да облекчи симптомите на вече съществуващи състояния. Да видим дали е така? Проучване от 2009 г. установи, че тауринът е ключът към дълголетието на японците. [8]
По-ранно проучване от 2006 г. също установява, че азиатските страни са установили, че тези, които измерват най-много таурин в урината си, са най-здрави и имат най-малък брой на коронарна болест на сърцето сред тях. [9]
Това беше потвърдено от скорошно проучване през 2012 г., което освен това установи, че хората с по-високи нива на таурин също имат по-ниско кръвно налягане и индекс на телесна маса, както и по-добри липидни профили в кръвта си. [10]
И от 20 години е известно, че нивата на таурин при диабетици са по-ниски от средните! [11]
Нивата на таурин също са ниски при диабет, рак, бъбречна, сърдечна и чернодробна недостатъчност. [12,13,14]
Преглед от 2012 г. счита, че тауринът, противно на предишните вярвания, е един от най-важните, съществени елементи на тялото, чието оптимално ниво може да се поддържа само чрез консумация на храни или добавки с високо съдържание на таурин. [15]
Според преглед от 2002 г. дефицитът на таурин е по-често срещан, отколкото бихме си помислили, тъй като е труден за измерване и не се съхранява. Добавянето на таурин при кърмачета се счита за особено важно (сега е включено в по-добрите бебешки формули). [16.]
По този начин можем да видим, че снабдяването с таурин в организма е силно свързано с появата на цивилизационни болести, което в същото време прави още по-вероятно нашите предци да се адаптират към диета с високо съдържание на таурин. Е, нека да разгледаме и някои клинични проучвания, за да разберем какво да очакваме от заместването на таурина извън превенцията.
В проучване от 2014 г. 10 с напреднала пародонтална болест прилага 500 mg таурин дневно в продължение на 15 дни. Състоянието на заболяването се е подобрило за толкова кратко време, въпреки че е много малка доза от 500 mg. [17]
В проучване от 2010г За диабетици тип 1 получавали са 1,5 грама таурин на ден, което значително е подобрило състоянието на кръвоносните им съдове само след 14 дни. [18]