Белият хляб е ключът към затлъстяването
Европейският конгрес по затлъстяването е резултат от проучване на университета в Навара в Испания, което беше последвано от почти 10 000 души в продължение на пет години. Според това тези, които ядат поне 120 грама бял хляб на ден, са с 40 процента по-голяма вероятност да наддават на тегло, отколкото тези, които ядат по-малко от 60 грама. Резен е приблизително 40 грама, така че три от тях могат да бъдат рискови фактори. Резултатите могат да оседнат милиони хора, тъй като в много култури денят започва с две филийки препечен хляб или друг бял хляб, изядени на първо място. Само в Обединеното кралство например се продават 12 милиона питки на ден, три четвърти от които са бели - макар че версията с пълнозърнеста пшеница изобщо няма нищо общо със затлъстяването.