Бели колбаси - Кулинарни рецепти - Румънска и международна кухня

Време за подготовка

съставки

  • 1,1 кг телешки гърди
  • 400 г свински гърди
  • 400 г кубчета лед
  • 25 г фина сол
  • 1 супена лъжица горчица
  • 1 чаена лъжичка индийско орехче
  • 1 връзка магданоз
  • 40 г мляко на прах
  • 2 чаени лъжички бял пипер
  • 3 м свински черва

Начин на приготвяне

Много вкусни, но и добре изглеждащи колбаси от бяло телешко и свинско месо. Ето уникална рецепта за колбаси!

кулинарни

1. Нарежете телешкото и свинското месо на добре нарязани кубчета и поставете във фризера. Не го оставяйте да замръзне, но нека бъде много студено.

2. Много студеното месо се прекарва през месомелачката и кубчетата лед се натрошават. Смесете лед, сол, горчица, мляко на прах, месо, магданоз и подправки.

3. Монтирайте свинските черва на специалното устройство, прикрепено към месомелачката, и напълнете, като завъртите бъдещата наденица, за да маркирате част. В края и двата края на дългата редица колбаси са на възли.

4. Оставете да заври голямо количество вода и варете колбасите в продължение на 15 минути. След това изключете котлона, оставете колбасите

10 минути във вода и преминете под струя студена вода. Съхранявайте в хладилник за 5 дни или замразете.