Бележници по хранене и диететика - том 52 - n ° S1 - ЕМ консулт
Обобщение
Том 52 - Приложение 1 - Декември 2017
Кисело мляко и здраве
План на плана
Редакционна
Кисело мляко от нова гледна точка
План на плана
Глава I: Микробиота, лактоза и лактаза
Връзка между пробиотици и микробиота: перспектива от клиницист
Франциска Джоли, Александър Нуцо, Натали Капел, Мюриел Томас
Резюме на абстрактния план
Филип Марто, Северин Оливие
Резюме на абстрактния план
История на млекопреработването и еволюцията на устойчивостта на лактазата
Pascale Gerbault, Mélanie Roffet-Salque
Резюме на абстрактния план
Глава II: Място на киселото мляко в диетата на французите
Млечни продукти във Франция: развитие на пазара и роля в диетата
Джудит Чарби, Паскале Хебел, Сара Водейн
Резюме на абстрактния план
Дали киселото мляко е „универсален“ маркер за качеството на диетата?
Ванеса Джиндър Купес, Паскале Хебел
Резюме на абстрактния план
Кисело мляко и здраве: преглед на последните данни
Мелиса Ан Фернандес, Елиан Пикар-Деланд, Ноеми Даниел, Андре Марет
Резюме на абстрактния план
Глава III: Захар и кисело мляко, проблем ли е ?
Прием на захари и основен принос във френското население
Véronique Azaïs-Braesco, Matthieu Maillot
Резюме на абстрактния план
Характеристики на френски деца и възрастни с прекомерен прием на свободни захари. Кои диетични промени са необходими, за да се изпълнят хранителните препоръки?
Matthieu Maillot, Lisa Privet, Sarah Vaudaine, Anne Lluch, Nicole Darmon
Резюме на абстрактния план