Бележки за сушилня
И читателят веднага ще завърти пръст на слепоочието си: какви глупости - сага за домати, та дори и за сушени. Защо да сушите домати?
Първо, защото е вкусно. Нарязани на пръстени, леко осолени домати могат да се ядат като доматен чипс. Те също могат да се смилат в кафемелачка и да се използват като подправки за супи, допълнение към сосове, зеленчукови яхнии и др. С една дума, където и да сте използвали преди доматена паста, може безопасно да бъде заменен смлени сушени домати, а вкусът и ароматът на домашната доматена подправка не могат да се сравняват доматена паста. И най-важното: ако сушени домати лежеше чесън, поръсете с подправки и добавете масло, след няколко седмици ще имате отлично мезе с ярък пикантен вкус. Ще бъде добре само с препечен хляб, а като добавка към омлети, различни „препечавания“ и т.н. Маслото, в което са се вливали доматите, е незаменима подправка за салати.
Второ, много е удобно! Няма нужда да миете консервите и да се притеснявате, дали ще избухнат, няма ли да се замъглят? Не е нужно да "живеете" в кухнята, докато не "извиете" последната кутия. И накрая - не е нужно да измисляте къде да поставите всички тези банки!
